GASTRONOMIA
Inspirada na culinária tradicional nórdica
CAFÉ DA MANHÃ
GELÉIAS, QUEIJOS E PRODUTOS LOCAIS
A panificação sueca, que inclui pães, bolos, biscoitos e panquecas talvez seja a parte mais popular da nossa gastronomia e da cultura Hygge. Esses itens do nosso café da manhã são todos produzidos na nossa cozinha. Valorizamos também produtos regionais que completam o café da manhã com queijos, manteiga, mel silvestre e geléias da Mantiqueira. Nosso café da manhã também obedece a um horário Hygge. Quem quer levantar correndo para não perder o café da manhã do hotel? NInguém! Queremos que você relaxe e acorde com calma. Por isso servimos nosso café até o meio dia, nos finais de semana e feriados. Deseja apenas tomar nosso café da manhã, mas não está hospedado? Servimos mediante reserva antecipada.
A NOVA DIETA NÓRDICA
O segredo do melhor restaurante do mundo
GOTT
A Nova Cozinha Nórdica EM BREVE
Você sabia que, nos últimos anos, alguns dos melhores restaurantes do mundo são nórdicos? E de onde essa comida, que nunca fez muito sucesso no mundo, passou a encabeçar a lista dos melhores restaurantes?
Em 2004, o chef René Redzepi, em parceria com grandes chefs de países nórdicos escreveram o Manifesto da Cozinha Nórdica.
Alguns anos depois, o Noma, restaurante de René, vinha a ser eleito o melhor restaurante do mundo.
A faculdade de Copenhagen baseada no manifesto traçava os rumos do que seria a nova dieta nórdica.
EM BREVE
O Restaurante GOTT, trará um pouco da nova cozinha nórdica para você
O MANIFESTO
DA NOVA DIETA NÓRDICA
Em 2012, surgiu um guia estabelecendo dez regras principais a seguir na dieta nórdica:
1. Coma mais frutas e verduras todos os dias.
2. Coma mais produtos de cereais integrais.
3. Consuma mais alimentos do mar e dos lagos.
4. Coma carne de melhor qualidade, mas em menor quantidade.
5. Coma mais comida vinda de paisagens selvagens.
6. Coma produtos orgânicos sempre que possível.
7. Evite os aditivos na comida.
8. Coma mais pratos baseados nos alimentos mais abundantes de cada estação.
9. Coma mais comida caseira.
10. Provoque menos desperdício.